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因碰撞、曬傷的蔬果，往往因外觀不完美遭丟棄，但其實口感和營養成分不會比較差。宜蘭縣順安國小為鼓勵孩童珍惜「醜食」，發起義賣活動，由家長提供家中醜食讓孩童兜售，所得將捐助公益團體。根據聯合國在2013年公布的「食物浪費足跡：食物浪費的環境衝擊」報告，每年全世界有約有13億噸的食物遭丟棄，造成7500億美元經濟損失和龐大的環境成本。於是，在歐美和澳大利亞等地區近年興起「醜食運動」的風氣，鼓勵人們撇開對醜食的偏見，力倡醜食同樣可以食用，減低浪費。 #div-gpt-ad-1503996040247-0 iframe { margin:auto; display: block; }

#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }所謂醜食，是指外表有瑕疵或奇形怪狀的蔬果，如被蟲蛀、葉子枯黃、果皮被曬傷、顏色不夠潤澤鮮艷、形狀有棱角的食物。很多消費者以為醜食的營養價值和味道較差，丟棄不食用，而造成浪費。順安國小為建立孩子愛惜食物，支持在地農產品的觀念，由教師於幼兒園大班實施為期一個月的主題課程：「醜食」，讓孩子可以瞭解醜蔬果的營養價值，並不會因為蔬果長相不良而減少。相對的可以將這些醜蔬果做出更多樣化的處理，例如：做成料理、捐助弱勢機構、蔬果交換銀行或網路平台販售等，學校也結合了家長的力量利用醜蔬果製作了許多的美味料理，例如蘿蔔糕、水餃、水煮玉米、南瓜派、杯子蛋糕等。明天早上十點順安國小將舉辦「翻轉吧，醜蔬果」的義賣活動，同時展示學習成果。校長魏士欽說，除了義賣醜蔬果的料理之外，還有熱心的家長提供家中品項較不佳的高麗菜、大白菜、小白菜、韭菜、芹菜、香菜、地瓜葉、白蘿蔔及紅蘿蔔等，在活動中販售，標價從10元到30元不等，總重約50台斤左右，預期收入約7000元至10000元，義賣醜蔬果料理所得，將全數捐助公益團體。明天早上十點順安國小將舉辦「翻轉吧，醜蔬果」的義賣活動，做公益同時教育孩童，蔬果並不會因賣相而影響營養價值。圖／順安國小提供 分享 facebook 明天早上十點順安國小將舉辦「翻轉吧，醜蔬果」的義賣活動，做公益同時教育孩童，蔬果並不會因賣相而影響營養價值。圖／順安國小提供 分享 facebook 明天早上十點順安國小將舉辦「翻轉吧，醜蔬果」的義賣活動，做公益同時教育孩童，蔬果並不會因賣相而影響營養價值。圖／順安國小提供 分享 facebook 明天早上十點順安國小將舉辦「翻轉吧，醜蔬果」的義賣活動，做公益同時教育孩童，蔬果並不會因賣相而影響營養價值。圖／順安國小提供 分享 facebook 明天早上十點順安國小將舉辦「翻轉吧，醜蔬果」的義賣活動，做公益同時教育孩童，蔬果並不會因賣相而影響營養價值。圖／順安國小提供 分享 facebook

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